Exotische Röllchen mit Lachs

Zutaten für 4 Personen

FÜR 1 PORTION: TEILE DIE ZUTATEN DURCH 4

• 300 g Räucherlachs (in großen Scheiben)
• 250 ml süße Sahne
• 1/4 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 3 EL Meerrettich
• 2 Scheiben Ananas
• 1 Orange
• 1 EL Cognac
• rosa Pfefferkörner
• Sesamsamen

Zubereitung

Die Räucherlachsscheiben auf einem Brett säuberlich auseinanderlegen. Die Sahne mit dem Salz, Zucker und Cayennepfeffer steif schlagen. Dann den frisch geriebenen Meerrettich unterziehen.

Eine Ananasscheibe aus der Dose herausnehmen, abtropfen lassen und fein würfeln. Die Orange schälen, den weißen Pelz gründlich entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Diese unter die steif geschlagene Sahne ziehen und erst am Schluss den Cognac kurz unterrühren.

Diese Sahnemischung über die Lachsscheiben verteilen und jede einzeln vorsichtig aufrollen. Mit einem Holzspießchen durch stechen. Lachsröllchen mit rosa Pfefferkörnern sowie Sesamsamen bestreuen. Dazu passt gut Toast mit Butterkugeln.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Informationen zum Mrs.Sporty Ernährungskonzept

Bausteine für 1 Portion:

Getreide – 0 / Milch – 0 / Fleisch – 1 / Gemüse – 0
Obst – 1 / Fett – 2 / Extras – 0 / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 4 Bausteinen angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.

Mehr Informationen zu diesem Rezept:

Basisch – 5 / Sauer – 4 / Neutral – 0 / Verhältnis* – 56:44

* Beschreibt das Verhältnis des basischen Anteils zum säurebildenden Anteil (optimales Verhältnis: 80:20). Grundsätzlich kommt es auf das Verhältnis über den gesamten Tag hinweg an.