{"id":3942,"date":"2023-12-16T08:00:00","date_gmt":"2023-12-16T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mrssporty.de\/club\/mannheim-seckenheim\/?p=3942"},"modified":"2023-10-11T09:22:30","modified_gmt":"2023-10-11T07:22:30","slug":"gesundes-weihnachtsmenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrssporty.de\/club\/mannheim-seckenheim\/2023\/12\/16\/gesundes-weihnachtsmenue\/","title":{"rendered":"Gesundes Weihnachtsmen\u00fc"},"content":{"rendered":"\n

Vorspeise Weihnachtsmen\u00fc: Rosenkohlsuppe<\/h2>\n\n\n\n
\"Rezeptbild<\/figure>\n\n\n\n

Unser gesundes Weihnachtsmen\u00fc startet mit einer leichten Rosenkohlsuppe. Diese ist schnell zubereitet und liefert dir reichlich Vitamin C. Alternativ kann diese Suppe auch als Mittagessen und damit sehr weit vorgezogene Vorspeise zum abendlichen Weihnachtsessen zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 1 Zwiebel  <\/li>\n\n\n\n
  • 1 Knoblauchzehe  <\/li>\n\n\n\n
  • 500 g\u00a0Rosenkohl\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Butter  <\/li>\n\n\n\n
  • 100 g Schlagsahne  <\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 TL Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) <\/li>\n\n\n\n
  •  Salz, Chiliflocken, Pfeffer, Muskat  <\/li>\n\n\n\n
  • 1 gro\u00dfe Scheibe Roggenmischbrot (gerne vom Vortag) <\/li>\n\n\n\n
  • 5 EL Oliven\u00f6l <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. <\/li>\n\n\n\n
    • Rosenkohl putzen und waschen. Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter entfernen und beiseitestellen. Rosenkohlherzen halbieren.<\/li>\n\n\n\n
    • Butter in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und halbierten Rosenkohl darin and\u00fcnsten. 1\u20442 l Wasser und Sahne angie\u00dfen, Br\u00fche einr\u00fchren und aufkochen lassen. F\u00fcr ca. 15 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n\n\n\n
    • Rosenkohlbl\u00e4tter in reichlich \u00adkochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abgie\u00dfen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. <\/li>\n\n\n\n
    • Brot zerrupfen. \u00d6l in \u00adeiner Pfanne erhitzen. Brot da\u00adrin rundherum knusprig braten. Rosenkohlbl\u00e4tter zugeben und kurz mit durchschwenken. Mit Chiliflocken w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
    • Suppe sehr fein p\u00fcrieren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Anrichten und Cro\u00fbton-Mix darauf geben.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ern\u00e4hrungskonzept f\u00fcr 1 Portion: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Gr. 1 Getreide: 0,1 \/ Gr. 2 Milchprodukte: 0 \/ Gr. 3 Fleisch\/Fisch\/H\u00fclsenfr\u00fcchte: 0 \/ Gr. 4 Gem\u00fcse: 0,7 \/ Gr. 5 Obst: 0 \/ Gr. 6 Fette: 2,25 \/ Gr. 7 Extras: 0 \/ Gr. 8 Getr\u00e4nke: 0<\/p>\n\n\n\n

      Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 3 Bausteinen (pro Portion) berechnet.<\/p>\n\n\n\n

      Hauptspeise Weihnachtsmen\u00fc: Gef\u00fcllter K\u00fcrbisbraten mit Maronen-Spinat-Reis<\/h2>\n\n\n\n
      \"Rezeptbild<\/figure>\n\n\n\n

      Dieses Jahr keine Lust auf die klassische Gans oder Ente? Dann ist dieser K\u00fcrbisbraten genau die richtige Alternative f\u00fcr ein gesundes Weihnachtsmen\u00fc. In diesem Rezept findest du viel Gem\u00fcse und wenig Fett. Du wirst merken, dass nach diesem Hauptgang auch ganz sicher noch Platz f\u00fcr ein bisschen Dessert ist.<\/p>\n\n\n\n

      Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      • 150 g TK-Blattspinat  <\/li>\n\n\n\n
      • 300 g Reis  <\/li>\n\n\n\n
      • Jeweils eine Prise Salz, Pfeffer, Muskat  <\/li>\n\n\n\n
      • Msp. Zimt  <\/li>\n\n\n\n
      • 1 Zwiebel  <\/li>\n\n\n\n
      • 2 Knoblauchzehen  <\/li>\n\n\n\n
      • 100 g Haselnusskerne  <\/li>\n\n\n\n
      • 200 g vorgegarte Maronen <\/li>\n\n\n\n
      • 1 Butternussk\u00fcrbis (ca. 900 g) <\/li>\n\n\n\n
      • etwas + 2 EL   Butter  <\/li>\n\n\n\n
      • 2 Eier (Gr. M) <\/li>\n\n\n\n
      • K\u00fcchengarn <\/li>\n\n\n\n
      • ca. 500 g Kirschtomaten <\/li>\n\n\n\n
      • 6 EL Balsamico-Essig  <\/li>\n\n\n\n
      • 2 EL Honig  <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        • Zur Vorbereitung: Spinat auftauen lassen und Ofen vorheizen (E-Herd: 200\u2009\u00b0C\/Umluft: 180\u2009\u00b0C). <\/li>\n\n\n\n
        • Reis in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und anschlie\u00dfend abtropfen lassen. <\/li>\n\n\n\n
        • Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Haseln\u00fcsse und Maronen grob hacken. <\/li>\n\n\n\n
        • K\u00fcrbis waschen, l\u00e4ngs halbieren und entkernen. K\u00fcrbis \u00fcber die ganze L\u00e4nge etwas aush\u00f6hlen. Das Fruchtfleisch grob hacken. Die K\u00fcrbish\u00e4lften von au\u00dfen mit einem spitzen Messer ca. alle 3 cm leicht einstechen. <\/li>\n\n\n\n
        • F\u00fcr die K\u00fcrbisf\u00fcllung: 2 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten. Wasser aus dem Spinat dr\u00fccken und grob hacken. Mit Zwiebelmix, N\u00fcssen, Maronen und H\u00e4lfte des Reis vermischen. Eier gr\u00fcndlich unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt w\u00fcrzen. <\/li>\n\n\n\n
        • Reismix in beide K\u00fcrbish\u00e4lften jeweils bis zum Rand einf\u00fcllen. H\u00e4lften wieder zu einem \u201eganzen\u201c K\u00fcrbis zusammenklappen. Mit K\u00fcchengarn zusammenbinden und auf eine H\u00e4lfte des Backblechs setzen. Im hei\u00dfen Ofen ca. 1 Stunde backen.<\/li>\n\n\n\n
        • K\u00fcrbisfruchtfleisch mit restlicher Reisf\u00fcllung mischen. In eine eingefettete Ofenform ca. 2 cm hoch einf\u00fcllen und andr\u00fccken. Nach ca. 30 Minuten Garzeit neben den K\u00fcrbis auf das Blech stellen und mitgaren. <\/li>\n\n\n\n
        • Tomaten waschen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit ebenso zum K\u00fcrbis auf das Blech legen und mitgaren.<\/li>\n\n\n\n
        • Essig und Honig verr\u00fchren. Reiskuchen aus der Form l\u00f6sen und in kleine St\u00fccke schneiden. K\u00fcrbis in Scheiben schneiden. Mit Reisst\u00fcckchen und geschmorten Tomaten anrichten, den Honig-Essig-Mix dar\u00fcber tr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ern\u00e4hrungskonzept f\u00fcr 1 Portion: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Gr. 1 Getreide: 3,5 \/ Gr. 2 Milchprodukte: 0 \/ Gr. 3 Fleisch\/Fisch\/H\u00fclsenfr\u00fcchte: 0,5 \/ Gr. 4 Gem\u00fcse: 2 \/ Gr. 5 Obst: 0 \/ Gr. 6 Fette: 2 \/ Gr. 7 Extras: 0,5 \/ Gr. 8 Getr\u00e4nke: 0<\/p>\n\n\n\n

          Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 8,5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.<\/p>\n\n\n\n

          Dessert Weihnachtsmen\u00fc: Weihnachtlicher Bratapfel<\/h2>\n\n\n\n
          \"Rezeptbild<\/figure>\n\n\n\n

          Der klassische Bratapfel wird mit viel Zucker, zuckerhaltiger Marzipanmasse, fettreicher Milch und Butter zubereitet. Das folgende Rezept gl\u00e4nzt mit etwas leichteren Zutaten, schmeckt aber mindestens genauso gut. <\/p>\n\n\n\n

          Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n
            \n
          • 4 \u00c4pfel\u00a0am besten Boscop<\/li>\n\n\n\n
          • 2 EL Rosinen <\/li>\n\n\n\n
          • 2 EL gehackte Mandeln <\/li>\n\n\n\n
          • 2 EL gehackte Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bd EL Zimt<\/li>\n\n\n\n
          • 500 ml Mandeldrink<\/li>\n\n\n\n
          • 2 EL St\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n
          • 1 Msp. Vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n
              \n
            • Ofen auf 180\u00b0 Ober-Unterhitze vorheizen <\/li>\n\n\n\n
            • \u00c4pfel waschen und den oberen Deckel abschneiden und anschlie\u00dfend mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen. <\/li>\n\n\n\n
            • Rosinen, Mandeln, Waln\u00fcsse und Zimt vermengen und in die \u00c4pfel verteilen. <\/li>\n\n\n\n
            • \u00c4pfel f\u00fcr ca. 20 Minuten im Backofen backen.<\/li>\n\n\n\n
            • Mandeldrink in einem Topf mit Vanille und Speisest\u00e4rke aufkochen und anschlie\u00dfend bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten k\u00f6cheln, bis eine dickfl\u00fcssige Vanillesauce entsteht. <\/li>\n\n\n\n
            • Brat\u00e4pfel mit Vanillesauce, garnieren und servieren. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Wer es noch s\u00fc\u00dfer mag, kann gerne etwas nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe hinzugeben, wie beispielsweise Honig oder Agavensirup. <\/p>\n\n\n\n

              Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ern\u00e4hrungskonzept f\u00fcr 1 Portion:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Gr. 1 Getreide: 0 \/ Gr. 2 Milchprodukte: 0,5 \/ Gr. 3 Fleisch\/Fisch\/H\u00fclsenfr\u00fcchte : 0 \/ Gr. 4 Obst : 0,5 \/ Gr. 5 Gem\u00fcse: 0 \/ Gr. 6 Fette: 0,8 \/ Gr. 7 Extras: 0,9 \/ Gr. 8 Getr\u00e4nke: 0<\/p>\n\n\n\n

              Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 2,7 Bausteinen (pro Portion) berechnet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Vorspeise Weihnachtsmen\u00fc: Rosenkohlsuppe Unser gesundes Weihnachtsmen\u00fc startet mit einer leichten Rosenkohlsuppe. Diese ist schnell zubereitet und liefert dir reichlich Vitamin C. Alternativ kann diese Suppe auch als Mittagessen und damit sehr weit vorgezogene Vorspeise zum abendlichen Weihnachtsessen zubereitet werden. Zutaten f\u00fcr 4 Personen: Zubereitung Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ern\u00e4hrungskonzept f\u00fcr 1 Portion:  Gr. 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