Vitamin B6

Vitamin B6 ist ein Sammelbegriff für verschiedene Stoffe.

Es regelt zentrale Abläufe im Stoffwechsel.

Der Körper benötigt es vor allem, um Eiweißstoffe umwandeln und einbauen zu können. Auch beim Fettstoffwechsel hilft Vitamin B6. Es trägt zur Bildung von Botenstoffen in den Nerven bei und hat Auswirkungen auf das Immunsystem. Zudem beeinflusst Vitamin B6 bestimmte Hormonaktivitäten.

Vitamin B6 ist in verschiedenen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, deshalb kommt es auch sehr selten zu einem Mangel!

Dein Frauensportclub Mannheim hat zudem noch ein leckeres Kichererbsen-Salat-Rezept für dich!

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Zutaten:

 

• 2 Eier
• 1 Dose Kichererbsen (400g Abtropfgewicht)
• 350g Tomaten
• 2 Sardellenfilets 
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Senf
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund glatte Petersilie
  

 

Zubereitung:

 

1. Eier anstechen und ca. 10 Minuten hart kochen. Kichererbsen abtropfen lassen
2. Tomaten achteln
3. Sardellen kalt abspülen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit 2 EL Wasser, Zitronensaft, Senf und Olivenöl mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. 
4. Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Eier schälen und Hacken. Kichererbsen, Tomaten und Sauce mischen, Eier und Petersilie unterheben.

 

Guten Appetit!

Dein Mrs.Sporty Team Mannheim