Leckeres Backrezept zu Ostern

"Bananen-Schoko-Muffins"

Zutaten für 12 Stück:

¼ Tasse Öl

2 Bananen,püriert

½ Tasse Zucker

1 ½ Tassen Mehl

2 TL Backpulver

½ TL Salz

1 Tafel Schokolade, gehackt

Zubereitung:

Öl, Bananen und Zucker gut vermischen. Mehl, Backpulver, Salz und Schokolade daruntergeben und zu einem Teig vermischen. Eventuell etwas Milch (Sojamilch) dazugeben, falls der Teig eine eher sägemehlartige Konsistenz aufweist. Nun in die eingefettete Muffinform füllen und bei 180° C in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.