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Rezepttipp: Gemischter Sommersalat mit Putenbruststreifen

Erdbeeren- die süße Verführung.Heute: Gemischter Sommersalat mit Putenbruststreifen

Zutaten für 4 Portionen:

     

  • 8 TL Rapsöl,
  • 300 g Feta-Käse, fettreduziert,
  • 200 g Endiviensalat,
  • 80 g Rucola
  • 300 g Erdbeeren,
  • 400 g Putenbrust ,
  • 16 Halme Schnittlauch,
  • 8 Stiele Petersilie
  • Salz, Pfeffer,
  • 4 Prisen Zucker,
  • 4 EL Zitronensaft
  •  

Zubereitung:Für die Vinaigrette Kräuter waschen, und trocken schütteln. Petersilie von den Stielen zupfen und hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren. 1 Teelöffel Öl darunterschlagen.Feta-Käse in Würfel schneiden. Salat waschen, putzen und trocken schütteln.Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen undFleisch unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Salatzutaten mischen und in einer Schale anrichten.

12. Juni 2014
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