Bananenkuchen aus (über-)reifen Bananen

ZUTATEN:

 

• 2 sehr reife Bananen
• 70 ml Honig
• 2 EL Halbfettmargarine
• 1 Ei
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Salz
• 30 g Chiasamen
• 75 ml Milch 1,5% Fett

 

ZUBEREITUNG:

 

• Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Bananen in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und so gut es geht mit einer Gabel zerdrücken.
• Honig, Margarine und Ei hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
• Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz hinzugeben.
• Nun alles zu einem Teig verrühren und Milch nach und nach hinzugeben. Chiasamen ebenfalls unterrühren.
• Kastenform etwas einfetten und Teig einfüllen. Bananenbrot für ca. 45 Minuten bei 200° C Ober- und Unterhitze backen.

 

Guten Appetit!

Euer Mrs.Sporty Team aus Französisch Buchholz