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WEIHNACHTLICHE KOKOSPLÄTZCHEN

So lecker schmecken zuckerfreie Plätzchen!

Zutaten:

• 1 Ei

• 1/2 Banane (reif)

• 2 EL Kokosraspel

• 200 g gemahlene Mandeln

• 2 EL ungesüßtes Apfelmus

• je 1 Prise Vanille und Salz

• nach Belieben: 12 Backoblaten  

 

 

✔️1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.  

✔️2.In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Ei zugeben und beides ½ Minute schaumig schlagen. Nach und nach Mandeln und Kokosraspel einrieseln lassen. Gut vermengen. Dann Apfelmus, Vanillemark und Salz einrühren.  

✔️3.Mit einem Esslöffel portionsweise Teig abstechen und zu Kugeln rollen. Auf das Backblech legen, platt drücken und ca. 10 Minuten backen.  

✔️4.Wenn du magst, kannst du die Kekse anschließend mit Oblaten bedecken.

18. Dezember 2018
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