Eine schnell zubereitete aber äußerst leckere Mahlzeit
Anleitung
Zwei Riesenchampignons putzen, deren Stiele herausbrechen und hacken.
Eine kleine Lauchzwiebel schälen und zerkleinern. Eine kleine Tomate und einen Stiel glatte Petersilie waschen und ebenfalls fein zerkleinern.
Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Tomatenwürfel, gehackte Pilzstiele und Petersilie zugeben. Alles etwa fünf Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Auskühlen lassen und 25 Gramm Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern der Provence unterrühren.
Die Unterseite der Champignons mit einem Esslöffel Öl bepinseln, mit der Frischkäsemasse füllen und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne sechs bis acht Minuten goldbraun grillen.
